ALDIĞIN BESİN İLACIN OLSUN, ALDIĞIN İLAÇ DA BESİNİN OLSUN..
HİPOKRATES

Hipokrates böyle demiş, ancak ne yazık ki böyle yaşamıyoruz. Yediğimiz besinler tüketim toplumunun acımasızca kirlettiği doğadan soframıza geliyor. Tarım ilaçları, suni gübreler, asit yağmurları yetmiyormuş gibi katkı maddeleri ve genleri ile oynanmış ürünler adeta üzerimize yürüyor. Besinler de artık bizim ilacımız değil neredeyse -zehirimiz- . Ama hızla değil yavaş yavaş öldüren, sakat bırakan, güçten düşüren bir zehir.. Basın yayın organlarında hergün yeni bir uyarı, yeni bir önlem.. Ne yiyeceğimizi, ne içeceğimizi şaşırmış durumdayız. Hükûmetler işin kolayına kaçıp "Nüfus çok, alternatif yöntemlerle yeterli üretim sağlanamaz !" deyip işin kolayına kaçıyor. Biz de önümüze konanı 'paşa paşa' yiyeceğiz . Öyle mi?

Hatmice cevap verelim: "Hayır !". Çünkü alternatif üretim teknikleri, organik tarım, bio-tarım dünyada hızla gelişiyor. Türkiye'de hükûmetler eğer kestirme cevaplardan vazgeçip organik tarımda bilgilenmeyi, bilgilendirmeyi, örgütlenmeyi hızlandırır; teknik sorunları çözer ; tüketiciyi bilinçlendirme çalışmalarını da ciddi anlamda desteklerse bizim çiftçimiz de yapay kimyasalların bol bol kullanıldığı tarım tekniklerini terkedip insan sağlığını ve doğayı tehdit etmeyen bio-tarıma yönelebilir.

Türkiye'nin bir şansı var: Halen pek çok kişi yöresel besinler üretiyor. Zira bereketli Anadolu toprakları hâlâ sağlıklı ve -kendine has lezzetler- üretmeyi sürdürüyor. Yerli tohumlar ve yerel yöntemlerle elde edilen pekmez, tahin, haşhaş, buğday çeşitleri, meyve ve sebze kuruları, çeşitli meyveler ve bunlardan elde edilen reçel, marmelat ve sirke gibi çeşit çeşit ürün ülkemizin ağız tadını bilen, sağlıklı lezzetler tatmak isteyen kişilerin sofralarına ulaşıyor. Kısacası Türkiye kırsalında üretilen organik ve yöresel ürünler ülkemizin geleceği, soframızın esenliği..

'Candan' ve 'Hatmi' olarak, Türkiye'nin sağlıklı beslenme haritasında organik tarımı, dolayısıyla yerli tohumlardan elde edilen meyve ve sebzeler ile yapılmış yöresel ürünleri 'kurtarıcı' olarak görüyoruz. Gücümüzün yettiği oranda yeni gelişen pazarlara destek amacıyla hem 'Candan' dükkânımızda hem de www.hatmigida.com'da sertifikalı organik ürünlerin yanısıra yöresel ürünlerin de satış ve pazarlamasını yapıyoruz. Dükkânımızın ürün gamında bulunan Limanköy Üreticiler Birliği, Van-Bahçesaray Çiftçi Birliği, Doğu Anadolu Tarımsal Üreticiler ve Besiciler Birliği ürünleri; bunun dışında Kastamonu, Çanakkale, İzmit, Aydın, Bursa vb illerin kırsalındaki çiftçilerin, köylülerin ürettikleri; ayrıca Buğday Derneği'nin önderlik ettiği (Tarım-Turizm-Tanıtım) Ta-Tu-Ta Çiftlikleri'nden gönderilen yerel ürünler "Koy sepete !" talimatınızı bekliyor. Hiç düşünmeyin çünkü fiyatlarımız oldukça hesaplı.

'Candan' ve 'Hatmi' olarak bir yandan ticaret yaparken bir yandan da bio-tarım ve doğal beslenme konularında bilgi yayma çabasındayız. Örneğin ceviz tatlısı mı alacaksınız? Cevizle ilgili bilgi karşınızda ! Ya da elma veya ısırgan tohumu.. Daha bitmedi: 'Beslenme Bülteni' penceresine tıkladığınızda 'Çocuk beslenmesi bölümü' bebek yaşlardan ergenliğe kadar size rehberlik ediyor. 'Beslenme soru cevap' 'kalori hesap cetveli' pencereleri size beslenme ya da besin, vitamin, doğru pişirme ile ilgili konularda merakınızı giderecek bilgiler sunuyor. İster vejeteryen olun ister olmayın.. Yemek tarifleri penceresine tıklamakta yarar var. Çünkü sitede satılan ürünler veya pazardan alacağınız ürünler için olsun, ahçılığınızı geliştirmekte size değişik önerilerimiz var.

Kesenize bereket..
Can San